La Carte

Huîtres creuses N°4 de Bretagne :

La demi-douzaine : 9 euros

Les neuf : 12 euros

La douzaine : 16 euros

 

Les Entrées

Petite terrine de campagne maison à la Langouille Briéronne…..………….8,00

Soupe de poissons maison et ses accompagnements……………………..…..…10,00

Roulade de magret au foie gras et salade fraîche de céréales.……………….14,00

Velouté d’asperge et sa raviole de saumon au shiso et ail des ours……….…14,00

Ceviche de lotte aux agrumes , chantilly au basilic….…………………………….19,00

 

Comme les préparations sont élaborées par nos soins à base de produits frais il peut y avoir des ruptures en cours de service

 

Les poissons

Filet de daurade poêlé, orzotto et asperges vertes, sauce carotte……………18,50

Croustillants de Langoustines, risotto à l’huile de Truffe blanche

et lentin du chêne………………………………………………………..….…….……………21,00

Filet de Bar, pommes de terre écrasées, sauce beurre blanc…………..………24,00

Mi cuit de Thon fumé minute, ailade de pommes de terre,

légumes primeurs, sauce diable………………………………………………………………….23,00

 

Les viandes

Wok de boeuf aux nouilles chinoises et légumes primeurs.…………………..13,00

Pièce de bœuf (salers), pommes grenailles et légumes printaniers,

sauce périgourdine……………………………………………………………………….……………..21,00

Selle d’agneau cuisson basse température, aillade de pommes de terre…..23,00

 

Nous rappelons à notre aimable clientèle que tous les plats sont élaborés sur place et que les cuissons sont commencées à la commande donc toute commande de plats en direct demandera un temps d’attente plus ou moins long en fonction des plats demandés.