La Carte

Huîtres creuses N°4 de Bretagne :

La demi-douzaine : 9 euros

Les neuf : 12 euros

La douzaine : 16 euros

 

Les Entrées

Petite terrine de campagne maison à la Langouille Briéronne…..………..8,00

Soupe de poissons maison et ses accompagnements…………..……..…..…10,00

Roulade de magret au foie gras et méli mélo de légumes à la ricotta

et herbes fraîches………………………………………………………………………………….14,00

Raviole de coquillages duCroisic à l’ail des ours, espuma de

jus de coffre de langoustines………………………………………………………………….13,50

 

Comme les préparations sont élaborées par nos soins à base de produits frais il peut y avoir des ruptures en cours de service

 

Les poissons

Choucroute de la mer aux 3 poissons…………………………………………………….15,00

Dos de cabillaud confit, coquillages du traict, sauce persil plat…………18,50

Croustillants de Langoustines, risotto à l’huile de Truffe blanche..……21,00

Filet de Bar, pommes de terre écrasées, sauce beurre blanc……..………22,00

Lotte cuisson basse température et sa farce de langoustines, algues

du Croisic, aillade de pommes de terre , sauce carotte…………………………22,50

Sole meunière aux coques et pommes grenailles au romarin…………….24,00

Mi cuit de thon rouge et ceviche de mulet, concassée de tomates

de couleurs, chips de sarrasin et vinaigrette mangue………………………….20,00

 

Les viandes

Roulé de filets de volaille vendéenne, cuisson basse température…….13,00

Pièce de bœuf (salers), pommes grenailles ou frites, légumes

printaniers, sauce périgourdine…………………………………………………………….23,00

Quasi de veau cuisson basse température, petits légumes,

jus à la sauge……………………………………………………………………………………….…..22,00

 

Nous rappelons à notre aimable clientèle que tous les plats sont élaborés sur place et que les cuissons sont commencées à la commande donc toute commande de plats en direct demandera un temps d’attente plus ou moins long en fonction des plats demandés.