Menu Bord de mer

Menu Bord de Mer 33 euros

9 Huîtres creuses de l’île aux moines

Ou

Ravioles de champignons du moment et potimarron,

sauce foie gras

Ou

Mi cuit de saumon fumé maison, mayonnaise fumée aux algues du Croisic, choucroute de fenouil au poivre des cimes saumuré

***** 

Dos de Cabillaud confit aux herbes des marais, mousseline de panais et betterave, champignons du moment, sauce persil plat

Ou

Pièce de bœuf Breton au poivre des Marais salants, sauce Périgourdine, tortilla de légumes du moment, tombée de lentin du chêne

***** 

Dessert au choix

 

En raison du temps de préparation la commande des desserts sera prise en même temps que celle des autres plats 

Prix net