Menu Bord de mer

 

Menu Bord de Mer 30 euros  

9 Huitres n°4 ou Assiette de fruits de mer

 (3 Huîtres n°4, Langoustines, Bulots, Bigorneaux, Palourdes) 

Ou

Risotto de cèpes, chips de jambon Serrano

Ou

Ceviche de coques du Croisic et mulet au poivre des cimes et graines de coriandre saumurées

***** 

Dos de Cabillaud confit à l’huile d’olive aromatisée aux herbes des marais salants, mousseline de panais et compoté de potimarron au pimentons de la vera, sauce carotte

Ou 

Pièce de boeuf 100% breton, petits légumes de saison, sauce périgourdine

Ou 

Carbonate de Lotte et langouille Briéronne à la bière artisanale de Batz sur Mer « BACA », pommes boulangères au curcuma

*****

Dessert au choix

 

En raison du temps de préparation la commande des desserts sera prise en même temps que celle des autres plats

 

Prix net