Menu Bord de mer

Menu Bord de Mer 33 euros

9 Huîtres creuses de l’île aux moines 

Ou

Oeuf de la ferme du bois de boulle à la coque et son espuma de cèpes, croquant de champignons du moment au vadouvan

Ou

Duo de foie gras confit au sel de guérande et au poivre de danané, chutney de figues et pommes, petite poire pochée au vin

***** 

Daurade juste snackée, légumes du moment, compoté de potimarron et coques du Croisic, sauce caviar de hareng

Ou

Carré de porcelet croustillant, petits légumes d’automne, jus réduit aux épices des minorités

***** 

Dessert au choix

 

En raison du temps de préparation la commande des desserts sera prise en même temps que celle des autres plats 

Prix net