Menu Grand large

Menu Grand Large 43 euros

 

 

Assiette de fruits de mer ou 12 Huîtres n°4

(Huîtres, Langoustines, Bulots, Bigorneaux, Crevettes grises, Palourdes)

 

Ou

 

Assortiment de makis du ty mad ( au thon, au saumon et à la langoustine)

 

Ou

 

Terrine de Foie gras de canard au poivre de Danané, petite salade mélangée et tuile au sésame

 

*****

 

Mi cuit de thon fumé minute sur  mousseline de panais, sauce diable

 

Ou

 

Duo autour de l’Agneau, selle cuisson basse température pendant 8 heures et côte d’agneau poêlée au jus de thym

et fève de Tonka

 

Ou

 

Filet de Bar poêlé, sauce beurre blanc sur pommes de terre écrasées aux algues

 

*****

 

Assiette de 3 fromages de la crèmerie du Tréhic, petite salade mélangée

 

*****

 

Dessert au choix

 

En raison du temps de préparation la commande des desserts sera prise en même temps que celle des autres plats