Menu Grand large

Menu Grand Large 43 euros

  

12 huîtres creuses n°4 des parcs de l’île aux moines

Ou 

Dashi kombu de coquillages du Croisic (huîtres, coques, palourdes) au combava et baies de fruits de la passion

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Noix de saint-jacques poêlées, colonnata et noix de cajou sur carottes de couleurs et panais, émulsion d’agrumes

***** 

Ris de veau poêlés, aillade de pommes de terre sauce morille, chips de jambon Serrano

Ou

Filet de courbine sur risotto aux algues du Croisic, sauce carottes

***** 

Notre sélection de fromages (supplément de 3 euros)

***** 

Dessert au choix

  

En raison du temps de préparation la commande des desserts sera prise en même temps que celle des autres plats