La carte du Ty Mad

Les Entrées

Huîtres creuses N°3 de Bretagne 

La demi-douzaine :…………………………………………………….……… 9,00 €

Les neuf : ………………………………..……………………………………….12,00 €

La douzaine : ………………………………………………………………….16 ,00 €

Cassolette de bulot aioli ………………..………………………….……..10,50 €

Soupe de poissons maison et ses accompagnements…….…..…10,00 €

Petite terrine de campagne maison au romarin……..….…..…….8,00 €

Tartare de thon rouge au gomasio,…chips croustillante au sarrasin………………17,00 €

Œuf mollet bio, Velouté de butternut et champignons, roquette et copeaux de parmesan………..13, 00

Fricassée de couteaux à l’ail d’arleux…………………….………13,00 €

Terrine de foie gras d’Alain François au poivre de dannané, betterave et pomme granny Smith, chutney de figues, tuile au sésame ……………………………………………………………13,00 €

Saint-Jacques juste snackées, huile de vanille, citron brûlé, petits légumes de la ferme Gueno, herbes sauvages…………………… 18,00€

Les Poissons

Choucroute de la mer aux 3 poissons…………………………………15,00 €

Croustillants de Langoustines, risotto à l’huile de Truffe ……21,00 €

Filet de saint Pierre poêlé, écrasé de pommes de terre, sauce beurre blanc……………………….….26,00 €

Filet de Courbine poêlé, compotée de cucurbitacés aux algues, coquillages croisic aïs, sauce beurre blanc…………………….. 23,00€

Marmite de Saint-Jacques et coquillages, bisque de homard……. 20,00€

Les viandes

Burger du jour avec frites……………………………………………….…14,00 €

Parmentier de canard confit au Vadouvan, champignons du moment, sauce au poivre verveine..…….15,00 €

Pavé de veau dans le quasi, légumes du moment………….….….………20,00 €

Pavé de bœuf race Limousine sur galette de pommes de terre  à la truffe, champignons, jus de bœuf au thym et poivre mac Hung……………………23,00 €

Les fromages

Notre sélection de fromages……..………………………..…..…………7,00 €

Les gourmandises maison :

Fondant au chocolat et sa crème anglaise maison……..………..7,00 €

Finger à la noisette, fruits de saison, mousse chocolat blanc……8,00 €

Pavlova aux fruits frais ……………………………….……………………8,00 €

Crumble aux fruits d’hiver, glace à la crème d’isigny…..……………..…8,00 €

Coupe de glaces ou sorbets 3 boules……………………………………..7,00 €

Dessert du jour……………………………………………………..……………6,00 € 

Délice mojito……………………………………9,00€

Crémeux au caramel au beurre salé……………………………………..7,00€

En raison du temps de préparation, la commande des

desserts sera faite en même temps que celle des autres plats

 

Prix net

Nos boissons chaudes

Café ou décaféiné…………………………….………………………………………….1,20€

Petit crème………………………………………………………………………………….1,40€

Grand crème……………………………………………………………………………….2,80€

Cappuccino…………………………………………………………………………………4,00€

Thé ou tisane………………………………………………………………………………3,00€

Irish coffee………………………………………………………………………………….6,50€

Jamaican coffee………………………………………………………………….……….6,50€

 

Menu enfant 12 euros (enfant jusqu’à 12 ans)

Assiette de charcuterie

Ou

Saumon fumé maison

*****

Poulet fermier et son jus ou filet de poisson sauce beurre blanc,

Pommes de terre écrasées ou Frites

*****

Glace 2 boules

Ou

Gâteau au chocolat, crème anglaise maison