Menu grand large

Menu Grand Large 46 euros en 4 temps

 Terrine de foie gras d’Alain François au poivre de dannané, betterave, pomme granny Smith, chutney de figues, tuile au sésame 

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Saint-Jacques juste snackées, huile de vanille, citron brûlé, petits légumes de la ferme Gueno, herbes sauvages

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Filet de courbine poêlé, comportée de cucurbitacésaux algues, coquillages croisicais, sauce carotte au gingembre sauvage

Ou

Pavé de bœuf race Limousine sur galette de pomme de terre  à la truffe,champignons, jus de bœuf au thym et poivre Mac Hung

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Dessert au choix

Prix net

En raison du temps de préparation la commande des desserts sera prise en même temps que celle des autres plats