Menu grand large

Menu Grand Large 48 euros en 4 temps

 Foie gras d’Alain François poêlé, crème de choux fleur au sumac

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Velouté glacé de petits pois et Burrata, julienne de Langouille brièronne

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Filet de Saint Pierre poêlé, fondue de légumes au Quinoa, pistou, sauce carotte au Gingembre sauvage

Ou

Pavé de bœuf race Limousine sur pommes de terre écrasées à la truffe, jus de bœuf au thym et poivre Mac Hung

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Finger noisette, fruits rouges, mousse chocolat blanc

Ou 

Mille feuille à la vanille de Mayotte 

Prix net

En raison du temps de préparation la commande des desserts sera prise en même temps que celle des autres plats