Entrées
Composez vous même votre assiette d’huitres creuses n°3 des parcs de l’ile aux moines 1,50 euros l’huitre
Assiette de bulots aïoli …………………………………………………..11,00
Soupe de poissons maison et ses accompagnements…..11,00
Petite terrine de campagne maison au romarin……………9,00
Bruschetta de légumes de saison au serrano……………….13,50
Cracker au sarrasin, saumon fumé maison au bois de
hêtre, oignons confits au curcuma………………………………..14,00
Velouté d’asperge blanche, langoustines aux algues
du Croisic, huile de homard, noix de pécan…………………15,00
Ceviche de thon rouge aux agrumes, coriandre,
pickles de légumes et crème légère au wasabi……………..16,00
Entrée du jour à consulter à l’ardoise
Plats
Choucroute de la mer aux 3 poissons,
moules et langoustines………………………………………………..17,00
Croustillants de langoustines,
risotto à l’huile de truffe blanche………………………………23,00
Filet de saint pierre poêlé, légumes du
moment,sauce beurre blanc……………………………………..27,00
Penne aux coques du Croisic, fondue de poireaux et parmesan……………………………………………………………………21,00
Filet de bar poêlé et coques sur écrasé de pommes
de terre au basilic, sauce carotte………………………………24,00
Pièce de bœuf (dans le filet) poêlée,
petits légumes du moment,sauce périgourdine…….24,00
Burger du moment, frites………………………………………..15,00
Rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne,
écrasé de pommes de terre……………………………………..16,00
Carré de porcelet confit, jus réduit aux épices
des minorités, petits légumes du moment……………19,00
Croquant de volaille fermière au miel et
sésame doré, petits légumes…………………………………13,00
Fromages
Assiette de 3 fromages……………………………………………….8,00
Desserts
Fondant au chocolat et crème anglaise maison………7,00
Crémeux au caramel au beurre salé………………………..7,00
Finger aux fruits de saison……………………………………….9,00
Crème brûlée à la fève de Tonka……………………………..8,00
Dessert du jour à consulter à l’ardoise……………………7,50
